BOVIN
Parts de marché
La production locale représente en 2019, 25% de la viande bovine consommée en Guyane. La viande importée se compose principalement de produits congelés. Or, les importations de viande bovine reculent légèrement depuis 2015. La viande fraîche est majoritairement vendue en boucherie, qui est un circuit de commercialisation important en Guyane.
La consommation de viande en Guyane représente environ 60kg par habitant et par an, donc 85% de viandes dites « blanches » (viandes de volailles et de porc).
