| Portions |
|
Ingrédients
- 1 kg de viande de cochon bois
- 1 botte de persil
- 1 botte de ciboule ou cive
- 1 botte de céleri branche
- Piment (à mon goût)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 50 g de sucre roux
- 20 g de jus de veau
- Arôme Maggi
- sel & poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
La veille
- Amariner la viande avec du sel, du poivre, le jus de veau, les aromates et l’arôme Maggi. Réserver au frais.
Le jour même
- Chauffer une marmite avec de l’huile, puis ajouter le sucre roux. Laisser caraméliser le sucre et ajouter la viande
- Laisser cuire à petit feu pendant 10mn puis couvrir d’eau
- Couvrir la marmite et laisser cuire pendant 2h tout en surveillant la cuisson
