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Ingrédients
- 60 g de foie gras de canard de Sinnamary
- 2 figues séchées (entières ou coupées grossièrement selon vos goûts)
- 10 cl de vinaigre balsamique (1 bouchon)
- 2 tranches de brioches
Ingrédients
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Instructions
- Faire poêler le foie gras 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Le foie gras doit être mi-cuit, c’est-à-dire croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Réserver
- Dans la même poêle, faire revenir les figues, puis retirer le surplus de gras avant de déglacer avec le vinaigre balsamique
- Toaster les tranches de brioche ou les poêler dans la graisse du foie. Dresser
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