Ingrédients
|
|
Instructions
- Faire poêler le foie gras 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Le foie gras doit être mi-cuit, c’est-à-dire croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Réserver
- Dans la même poêle, faire revenir les figues, puis retirer le surplus de gras avant de déglacer avec le vinaigre balsamique
- Toaster les tranches de brioche ou les poêler dans la graisse du foie. Dresser
Commentaires récents